Рыбный пирог: рецепт

Рыбный пирог

Готовится такой рыбный пирог из консервов довольно быстро. Для начинки можно использовать любый рыбные консервы на ваш вкус.

Ингредиенты для теста:

• 1 ст. кефира

• 1 яйцо

• 200 гр. маргарина

• 1/2 ч. ложки соды, гашеной уксусом

• соль

• 3 ст. муки

Ингредиенты для начинки:

• 4 картофелины среднего размера

• 1 большая головка лука

• 1 банка рыбных консервов

Рыбный пирог (рецепт): способ приготовления

1. Замесите тесто (оно должно получиться немного мягче, чем тесто для пельменей), переложите его в пакет и уберите в холодильник. В идеальном варианте тесто нужно сделать за день до приготовления пирога, но можно выпекать и сразу же.

2. Картофель нарежьте тонкими ломтиками, иначе картофель не пропечется. Лук порежьте полукольцами. Рыбные консервы тщательно разомните вилкой (жидкость из банки выливать не нужно).

3. Тесто разделите на две неравные части. Большую часть теста раскатайте скалкой и выложите на противень, оставив тесто по краям для защипывания. Выложите на тесто слой картофеля, посолите. Затем выложите слой лука, снова немного посолите. Сверху выложите консервы.

4. Вторую (меньшую) часть теста раскатайте скалкой и накройте пирог. Тщательно защипите края, соединив нижний и верхний слои теста. Сверху в центре сделайте небольшое отверстие, через него будет выходить пар.

5. Поставьте пирог в разогретую до 180˚ духовку и выпекайте 40-50 минут. После того, как пирог будет готов, сбрызнете его поверхность водой несколько раз и накройте чистым полотенцем, чтобы корочка не была слишком жесткой и хрустящей.

Рыбный пирог